酒米といえば、有名なのは「山田錦」や「五百万石」ですが、それらとは異なる特徴を持つ「春陽（しゅんよう）」という米をご存知でしょうか。これまでの日本酒のイメージとは一線を画す酒質をもたらす春陽は、近年、全国の酒蔵や研究機関から注目される存在となっています。本記事では、この春陽がどのように誕生したのか、どんな特徴を持っているのか、その魅力と背景を解説します。

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