瀬良万葉 | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

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瀬良万葉

J.S.A. SAKE DIPLOMA / J.S.A.ワインエキスパート

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美食家であり文筆家。お酒と美味しいものを心から愛している。「食」という行為を通したゆるやかなコミュニティづくりに興味があり、いつか自分で「お酒が飲める喫茶店」を開くのが夢。J.S.A.ワインエキスパート。

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2021.11.25

「日本酒度」とは - 日本酒の甘口/辛口はどのように決まるのか、総まとめ

瀬良万葉 | 日本酒を学ぶ

2021.11.11

速醸の酒母づくり、速醸酒母の酒を学ぶ - 日本酒の9割はこの製法！

瀬良万葉 | 日本酒を学ぶ

2021.08.26

生酛の酒母造り、生酛造りの日本酒を学ぶ - 江戸時代から使われ続ける伝統製法

瀬良万葉 | 日本酒を学ぶ

2021.07.29

日本酒造りに使われる「泡なし酵母」って何？泡あり酵母との違いは？ - 泡なし酵母を学ぶ

瀬良万葉 | 日本酒を学ぶ

2021.07.08

水を制するものは日本酒造りを制する - 加水のタイミングと目的を学ぶ

瀬良万葉 | 日本酒を学ぶ

2021.06.03

「新鮮な日本酒」の目安とは限りません！ - 日本酒の「製造年月」表示を学ぶ

瀬良万葉 | 日本酒を学ぶ

2021.04.21

「辛口ください」から始まるコミュニケーション - 私の「辛口」論(4)日本酒メディア編集長の視点

瀬良万葉 | 私の日本酒「辛口」論

2021.01.28

麹をたくさん使うと、どんな味の日本酒になる？ - 「仕込み配合」を学ぶ

瀬良万葉 | 日本酒を学ぶ

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2021.06.18

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2019.04.25

日本酒のアルコール度数はどれくらい？他のお酒と比べて高い？

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