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戸部 雅弘(リンゴの魔術師)

播磨の国の造り酒屋で蔵人をしています。秋田の山内杜氏組合所属の蔵人8年目。

製麹分野が得意ですが、酛、槽、醪、帳簿付け…だいたい出来るようになってきました。

愛する人と、美味しい料理と、楽しく飲めたら良いですね。自分で造った酒は尚良いものです。

先人から得た知見を仕事に活かしつつ、後に続いた誰かの助けになれば良いですね。がんばる蔵人と一緒にがんばります。

趣味はお絵描き、リンゴ彫刻、狩猟、釣り、畑、鉄道、猫いじりなどなど。

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