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        <title>SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア</title>
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        <description>SAKE Street, Inc. が提供する日本酒に関する記事です。</description>
        <lastBuildDate>Thu, 16 Apr 2026 07:51:40 GMT</lastBuildDate>
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            <title><![CDATA[米不足の時代に生まれた「日本酒のニセモノ」？合成清酒と三増酒から日本酒の“影”を学ぶ]]></title>
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            <pubDate>Tue, 14 Apr 2026 12:00:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[日本酒が生まれてから今日までの長い歴史の中には、日本酒のようで日本酒ではない酒や今日では日本酒とみなされなくなった酒が求められ、大量に造られた時代がありました。その代表として知られるのが「合成清酒」と「三増酒（三倍醸造酒）」です。 これらの酒は時代が進むにつれ、”甘い”、”二日酔いしやすい”といったネガティブなイメージから敬遠され、次第に消費が低迷するなか、三増酒は酒税法の改正により姿を消し、合成清酒も今日では見かける機会が減ってきています。 では、合成清酒と三増酒はどのようにして生まれ、どこにいったのでしょうか。この記事では、これらの酒の定義や歴史を紐解きながら、今日の日本酒を際立たせる”影の酒”が担った役割を見つめていきます。]]></description>
            <author>熊﨑 百子</author>
        </item>
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            <title><![CDATA[スーパーで買える日本酒でずぼらにペアリングしよう！【第2回「ワンカップ 大関」】]]></title>
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            <pubDate>Tue, 07 Apr 2026 12:00:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[ペアリングとは、お酒などの飲みものと相性のよい料理を合わせること。 お酒好きの食いしんぼうにとっては楽しいコンセプトで、ちまたではビールとのペアリング、ワインとのペアリング、日本酒とのペアリングなどがあふれています。でもこのペアリング、ちょっとめんどくさいんですよね……。お酒を選ぶのも、お酒に合った料理を作るのも面倒な私のような人間は、おうちペアリングはさっさと諦めて、お店でプロが選んでくれたお酒と作ってくれた料理を食べるべきなのでしょう。それでも、家でも日本酒と料理を気軽にペアリングしたい願望を捨てきれない──そんな人間が、気軽に日本酒とおつまみの相性を体験できるようになるためにスタートした「日本酒ずぼらペアリング」シリーズ。日本酒料理研究家・ももたそが、スーパーで買える日本酒での超カンタンペアリングを伝授してくれます！]]></description>
            <author>酒スト編集部</author>
        </item>
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            <title><![CDATA[シンガポールの元官僚が日本酒に人生を賭ける理由 - ハンセル・タンさん]]></title>
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            <pubDate>Tue, 31 Mar 2026 12:00:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[当メディア「SAKE Street」を運営する酒ストリート株式会社は、2019年にオープンした東京・浅草橋の酒販店に加え、2022年、シンガポールでの日本酒市場の拡大を目指し、現地法人SAKE STREET PTE. LTD.を設立しました。ここでディレクター＆ヘッドソムリエを務めるのが、同国で生まれ育ったHansel Tan（ハンセル・タン）さん。かつてシンガポールの政府機関に勤務していましたが、日本酒の世界に魅了され、偶然の出会いをきっかけにSAKE Streetで働き始めました。シンガポールの公務員として働いていたハンセルさんは、日本酒のどんなところに惹かれ、第二の人生を日本酒に捧げることを決めたのでしょうか。新たな市場として成長し続けるシンガポールの日本酒事情や、SAKE Streetでの活動もあわせてお話を聞きました。]]></description>
            <author>木村 咲貴</author>
        </item>
        <item>
            <title><![CDATA[日本酒ファンおすすめ！角打ちができるお店まとめ - 北海道・北東北（青森、岩手、秋田）編]]></title>
            <link>https://sakestreet.com/ja/media/kakuuchi-sake-shop-in-hokkaido-and-north-tohoku</link>
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            <pubDate>Tue, 24 Mar 2026 12:00:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[出張の合間に、あるいは休日の散歩がてら、酒屋さんの店先でちょっと一杯。そんな「角打ち（かくうち）」の文化が、今改めて注目されています。プロが選んだお酒を、驚くような手頃な価格で、しかもその場で味わえるのは酒屋ならではの醍醐味です。本企画では、全国の日本酒ファンと編集部の調査をもとに、角打ちが楽しめる酒販店を網羅しました。今回は、北海道・北東北（青森、岩手、秋田）編をお届けします！]]></description>
            <author>酒スト編集部</author>
        </item>
        <item>
            <title><![CDATA[日本酒ファンおすすめ！角打ちができるお店まとめ -北関東（茨城、栃木、群馬）編]]></title>
            <link>https://sakestreet.com/ja/media/kakuuchi-sake-shop-in-north-kanto</link>
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            <pubDate>Tue, 24 Mar 2026 12:00:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[出張の合間に、あるいは休日の散歩がてら、酒屋さんの店先でちょっと一杯。そんな「角打ち（かくうち）」の文化が、今改めて注目されています。プロが選んだお酒を、驚くような手頃な価格で、しかもその場で味わえるのは酒屋ならではの醍醐味です。本企画では、全国の日本酒ファンと編集部の調査をもとに、角打ちが楽しめる酒販店を網羅しました。今回は、北関東（茨城、栃木、群馬）編をお届けします！]]></description>
            <author>酒スト編集部</author>
        </item>
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            <title><![CDATA[日本酒ファンおすすめ！角打ちができるお店まとめ -北陸・甲信越（山梨、長野、新潟、富山、石川、福井）編]]></title>
            <link>https://sakestreet.com/ja/media/kakuuchi-sake-shop-in-hokuriku-and-koshinetsu</link>
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            <pubDate>Tue, 24 Mar 2026 12:00:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[出張の合間に、あるいは休日の散歩がてら、酒屋さんの店先でちょっと一杯。そんな「角打ち（かくうち）」の文化が、今改めて注目されています。プロが選んだお酒を、驚くような手頃な価格で、しかもその場で味わえるのは酒屋ならではの醍醐味です。本企画では、全国の日本酒ファンと編集部の調査をもとに、角打ちが楽しめる酒販店を網羅しました。今回は、北陸・甲信越（山梨、長野、新潟、富山、石川、福井）編をお届けします！]]></description>
            <author>酒スト編集部</author>
        </item>
        <item>
            <title><![CDATA[日本酒ファンおすすめ！角打ちができるお店まとめ -東海（静岡、愛知、岐阜、三重）編]]></title>
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            <pubDate>Tue, 24 Mar 2026 12:00:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[出張の合間に、あるいは休日の散歩がてら、酒屋さんの店先でちょっと一杯。そんな「角打ち（かくうち）」の文化が、今改めて注目されています。プロが選んだお酒を、驚くような手頃な価格で、しかもその場で味わえるのは酒屋ならではの醍醐味です。本企画では、全国の日本酒ファンと編集部の調査をもとに、角打ちが楽しめる酒販店を網羅しました。今回は、東海（静岡、愛知、岐阜、三重）編をお届けします！]]></description>
            <author>酒スト編集部</author>
        </item>
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            <title><![CDATA[日本酒ファンおすすめ！角打ちができるお店まとめ -中国（鳥取、島根、岡山、広島、山口）編]]></title>
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            <pubDate>Tue, 24 Mar 2026 12:00:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[出張の合間に、あるいは休日の散歩がてら、酒屋さんの店先でちょっと一杯。そんな「角打ち（かくうち）」の文化が、今改めて注目されています。プロが選んだお酒を、驚くような手頃な価格で、しかもその場で味わえるのは酒屋ならではの醍醐味です。本企画では、全国の日本酒ファンと編集部の調査をもとに、角打ちが楽しめる酒販店を網羅しました。今回は、中国（鳥取、島根、岡山、広島、山口）編をお届けします！]]></description>
            <author>酒スト編集部</author>
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            <title><![CDATA[日本酒ファンおすすめ！角打ちができるお店まとめ -関西（滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山）編]]></title>
            <link>https://sakestreet.com/ja/media/kakuuchi-sake-shop-in-kansai</link>
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            <pubDate>Tue, 24 Mar 2026 12:00:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[出張の合間に、あるいは休日の散歩がてら、酒屋さんの店先でちょっと一杯。そんな「角打ち（かくうち）」の文化が、今改めて注目されています。プロが選んだお酒を、驚くような手頃な価格で、しかもその場で味わえるのは酒屋ならではの醍醐味です。本企画では、全国の日本酒ファンと編集部の調査をもとに、角打ちが楽しめる酒販店を網羅しました。今回は、関西（滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山）編をお届けします！]]></description>
            <author>酒スト編集部</author>
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            <title><![CDATA[日本酒ファンおすすめ！角打ちができるお店まとめ -四国・九州（香川、愛媛、徳島、高知、福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島、沖縄） 編]]></title>
            <link>https://sakestreet.com/ja/media/kakuuchi-sake-shop-in-shikoku-and-kyushu</link>
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            <pubDate>Tue, 24 Mar 2026 12:00:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[出張の合間に、あるいは休日の散歩がてら、酒屋さんの店先でちょっと一杯。そんな「角打ち（かくうち）」の文化が、今改めて注目されています。プロが選んだお酒を、驚くような手頃な価格で、しかもその場で味わえるのは酒屋ならではの醍醐味です。本企画では、全国の日本酒ファンと編集部の調査をもとに、角打ちが楽しめる酒販店を網羅しました。今回は、四国・九州（香川、愛媛、徳島、高知、福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島、沖縄） 編をお届けします！]]></description>
            <author>酒スト編集部</author>
        </item>
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            <title><![CDATA[日本酒ファンおすすめ！角打ちができるお店まとめ - 南東北（宮城、山形、福島）編]]></title>
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            <pubDate>Tue, 24 Mar 2026 12:00:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[出張の合間に、あるいは休日の散歩がてら、酒屋さんの店先でちょっと一杯。そんな「角打ち（かくうち）」の文化が、今改めて注目されています。プロが選んだお酒を、驚くような手頃な価格で、しかもその場で味わえるのは酒屋ならではの醍醐味です。本企画では、全国の日本酒ファンと編集部の調査をもとに、角打ちが楽しめる酒販店を網羅しました。今回は、南東北（宮城、山形、福島）編をお届けします！]]></description>
            <author>酒スト編集部</author>
        </item>
        <item>
            <title><![CDATA[日本酒ファンおすすめ！角打ちができるお店まとめ - 南関東（埼玉、千葉、東京、神奈川）編]]></title>
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            <pubDate>Tue, 24 Mar 2026 12:00:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[出張の合間に、あるいは休日の散歩がてら、酒屋さんの店先でちょっと一杯。そんな「角打ち（かくうち）」の文化が、今改めて注目されています。プロが選んだお酒を、驚くような手頃な価格で、しかもその場で味わえるのは酒屋ならではの醍醐味です。本企画では、全国の日本酒ファンと編集部の調査をもとに、角打ちが楽しめる酒販店を網羅しました。今回は、南関東（埼玉、千葉、東京、神奈川）編をお届けします！]]></description>
            <author>酒スト編集部</author>
        </item>
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            <title><![CDATA[“日本酒の聖地”でしかできない酒造りとは？「みむろ杉」の新蔵が誕生 - 奈良県・今西酒造]]></title>
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            <pubDate>Tue, 17 Mar 2026 12:00:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[「みむろ杉」を醸す奈良県の今西酒造が、室町時代に始まったと言われる酒母造り・菩提酛（ぼだいもと）ですべての日本酒を造る第二蔵「三輪伝承蔵」を完成させ、この冬から本格的な酒造りを始めています。奈良県の菩提山正暦寺で確立されたという菩提酛で、「綺麗で上品な味わいの酒」を造ろうと5年前から試行錯誤を重ね、高品質の酒造りの目処をつけることができました。今西酒造のある桜井市三輪には酒の神様を祭る大神（おおみわ）神社があることから、神社の参道沿いに、大神神社のご神体である三輪山由来の吉野杉をふんだんに使って建設された第二蔵。仕込みや米の蒸しにも杉の桶や甑（こしき）を使うという古（いにしえ）の造りを再現する体制を整えています。酒造りの聖地で、三輪の自然と風土を活かした酒造りをするという決断に踏み切った今西将之社長の熱い思いに迫りました。]]></description>
            <author>山本 浩司（空太郎）</author>
        </item>
        <item>
            <title><![CDATA[日本酒「値上がりしても買う」が80.1%。231名のアンケート回答を分析！]]></title>
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            <pubDate>Tue, 10 Mar 2026 12:00:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[「令和のコメ騒動」とも呼ばれる昨今の米の価格高騰は、食用米にとどまらず、日本酒業界にも影響を及ぼしています。原料米の値上がりに加え、エネルギーコストや資材費、物流費の上昇なども重なり、酒蔵を取り巻くコスト構造はここ数年で大きく変化しました。一方で、多くの酒蔵はいまだ価格改定に慎重な姿勢を崩していません。値上げによる消費者離れへの懸念、流通現場との関係性、業界内の横並び意識など、理由はさまざまです。では実際のところ、消費者は値上げについてどう考えているのでしょうか。SAKE Streetでは、X（旧Twitter）上で日本酒の価格上昇に関するアンケートを実施。231名から寄せられた回答からは、価格上昇の単純な正否にとどまらない心理が見えてきました。本記事では、アンケート結果のデータと回答者からのコメントを整理しながら、米価格の高騰における日本酒の価格設計を考察していきます。]]></description>
            <author>酒スト編集部</author>
        </item>
        <item>
            <title><![CDATA[毎年開催される全国の日本酒イベント総まとめ！大規模試飲会イベント編]]></title>
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            <pubDate>Tue, 03 Mar 2026 12:00:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[日本酒イベントといえば、一日でいろいろな種類の日本酒を味わえるのが魅力で、お気に入りの一本を見つける楽しみもあります。季節や地域によって内容はさまざまで、蔵元が主催する蔵開きや街ぐるみの飲み歩き、酒造組合による公式イベント、全国の銘酒が集まる大規模試飲会など、全国各地で1年を通して開催されています。  これだけ数が多いと、「いつ・どこで・どんなイベントがあるのか？」を追うのはなかなか大変。参加してみたくても情報を見つけづらいのが現状です。   そこでSAKE Streetでは、全国で毎年開催されている日本酒イベントをリストアップし、開催地や時期などを種類別にまとめました。日本酒ファンはもちろん、初心者でも気軽に参加できるものが多いので、気になるイベントがあればぜひ訪れる計画を立ててみてください！   この記事では、さまざまな酒蔵のお酒を一度にテイスティングできる「大規模試飲会イベント」をご紹介します。]]></description>
            <author>酒スト編集部</author>
        </item>
        <item>
            <title><![CDATA[毎年開催される全国の日本酒イベント総まとめ！飲み歩き・蔵開き編]]></title>
            <link>https://sakestreet.com/ja/media/sake-events-nomiaruki-kurabiraki</link>
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            <pubDate>Tue, 03 Mar 2026 12:00:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[日本酒イベントといえば、一日でいろいろな種類の日本酒を味わえるのが魅力で、お気に入りの一本を見つける楽しみもあります。季節や地域によって内容はさまざまで、蔵元が主催する蔵開きや街ぐるみの飲み歩き、酒造組合による公式イベント、全国の銘酒が集まる大規模試飲会など、全国各地で1年を通して開催されています。  これだけ数が多いと、「いつ・どこで・どんなイベントがあるのか？」を追うのはなかなか大変。参加してみたくても情報を見つけづらいのが現状です。   そこでSAKE Streetでは、全国で毎年開催されている日本酒イベントをリストアップし、開催地や時期などを種類別にまとめました。日本酒ファンはもちろん、初心者でも気軽に参加できるものが多いので、気になるイベントがあればぜひ訪れる計画を立ててみてください！   この記事では、街歩きをしながらお酒を楽しめる「飲み歩きイベント」と、酒蔵が主催する「蔵開きイベント」をご紹介します。]]></description>
            <author>酒スト編集部</author>
        </item>
        <item>
            <title><![CDATA[毎年開催される全国の日本酒イベント総まとめ！酒造組合公式イベント編]]></title>
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            <pubDate>Tue, 03 Mar 2026 12:00:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[日本酒イベントといえば、一日でいろいろな種類の日本酒を味わえるのが魅力で、お気に入りの一本を見つける楽しみもあります。季節や地域によって内容はさまざまで、蔵元が主催する蔵開きや街ぐるみの飲み歩き、酒造組合による公式イベント、全国の銘酒が集まる大規模試飲会など、全国各地で1年を通して開催されています。  これだけ数が多いと、「いつ・どこで・どんなイベントがあるのか？」を追うのはなかなか大変。参加してみたくても情報を見つけづらいのが現状です。   そこでSAKE Streetでは、全国で毎年開催されている日本酒イベントをリストアップし、開催地や時期などを種類別にまとめました。日本酒ファンはもちろん、初心者でも気軽に参加できるものが多いので、気になるイベントがあればぜひ訪れる計画を立ててみてください！   この記事では、全国約1,600の酒類メーカーが所属する日本酒業界最大の団体である日本酒造組合中央会のほか、全国各地の酒造組合や業界団体が主催する「酒造組合公式イベント」をご紹介します。]]></description>
            <author>酒スト編集部</author>
        </item>
        <item>
            <title><![CDATA[スーパーで買える！日本酒ずぼらペアリングのススメ【第1回「白鶴 まる」】]]></title>
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            <pubDate>Tue, 24 Feb 2026 12:00:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[ペアリングって知ってますか？指輪じゃないほうです。  ペアリングとは、お酒などの飲みものと相性のよい料理を合わせること。  お酒好きの食いしんぼうにとっては楽しいコンセプトで、ちまたではビールとのペアリング、ワインとのペアリング、日本酒とのペアリングなどがあふれています。  でもこのペアリング、ちょっとめんどくさいんですよね……。  決して、世のペアリングを批判しているわけではありません。ただ、私がずぼらなだけなんです。  「この銘柄のナニ吟醸の無濾過ナニ原酒をぬる燗にするとナニのナニ和えと合います」って、そのお酒を買うのもおつまみを作るのもハードル高くないですか？  「お前みたいなやつはおうちペアリングはあきらめろ」ということでしょう。それは本当にそう。私のような人間は、お店でプロが選んでくれたお酒と作ってくれた料理を食べるのがいちばんです。  ……というのはもちろん理解しているんですが、家でも日本酒と料理を気軽にペアリングしたい願望を捨てきれずにいます。  そんな人間が、気軽に日本酒とおつまみの相性を体験できるようになるためにスタートした「日本酒ズボラペアリング」シリーズ。  日本酒料理研究家・ももたそが、スーパーで買える日本酒での超カンタンペアリングを伝授してくれます！]]></description>
            <author>酒スト編集部</author>
        </item>
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            <title><![CDATA[日本酒偉人伝 - 「日米SAKE文化の架け橋」二瓶孝夫]]></title>
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            <pubDate>Tue, 17 Feb 2026 12:00:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[いまや「SAKE」として世界の多くの地域で楽しまれるようになった日本酒。輸出金額は10年前の約4倍と大きく伸び、昨年「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されたこともあり、さらなる注目を集めています。  日本酒の海外進出の大きな立役者となったのが、海外初の酒造会社としてハワイに存在した「ホノルル日本酒醸造会社（ホノルル酒造／銘柄：宝正宗）」の副社長として活躍した酒造技術者・二瓶孝夫です。彼が1954（昭和29）年から技術指導を行ったホノルル日本酒醸造会社は、安定した低泡酵母を使った世界初の酒蔵であり、その技術は現代の日本の酒造りにも受け継がれています。  また、国外で最も長い歴史を持つ日本酒コンテストである「全米日本酒歓評会」は、二瓶氏の功績を讃えて始まったもので、米国での日本酒文化の広がりに貢献しています。米国や世界で日本酒がSAKEとして広く認知されるようになったのは、まさに彼の存在あってと言えるでしょう。  今回の記事では、日本とアメリカの架け橋として、両国の酒造りに大きな貢献を果たした二瓶孝夫の生涯と、彼が残した数々の功績を振り返ります。]]></description>
            <author>卜部 奏音</author>
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            <title><![CDATA[日本酒POPは“もうひとりの店員さん”。全国の日本酒好きの推しPOPをご紹介！]]></title>
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            <guid isPermaLink="true">https://sakestreet.com/ja/media/sakepop</guid>
            <pubDate>Tue, 10 Feb 2026 12:00:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[酒販店に行ったとき、お酒の値段と並んで、その味わいや特徴が書かれたカードを見かけたことはありませんか？ これはPOP（ポップ）と呼ばれており、“Point of Purchase”の略で、売り場で商品の魅力を伝えるツールとしてよく使われています。  お店のスタッフと話すことなく、POPを見てお酒を選ぶという人も少なくないのではないでしょうか。日本酒のPOPは、日本酒の魅力を短い言葉で伝え、「飲んでみたい！」と思わせてくれる、いわば“もうひとりの店員さん”ともいえるでしょう。  全国の酒販店には、個性豊かで魅力あふれる日本酒POPがたくさん！  今回、SAKE StreetではSNSを通じて日本酒ファンから“推し日本酒POP”を募集。この記事では、その中から特に魅力的なPOPをピックアップし、お店の人のこだわりポイントとともにご紹介。さらに、その中から2軒のお店にPOPにかける想いをインタビューしました。]]></description>
            <author>酒スト編集部</author>
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