SAKE Street Pioneers記事一覧

日本酒に関わる挑戦を後押しするクラウドファンディングサイト「SAKE Street Pioneers」の掲載プロジェクトや、プロジェクトのオーナーを紹介する記事です。https://camp-fire.jp/highlights/sake-st

2026/06/30

10年後、日本酒の造り手は足りるのか？ ― 「履歴書より乾杯」でつなぐ、酒蔵との新しい関係

酒スト編集部

SAKE Street Pioneers

2026/05/08

杜氏がAIツールを月160回使用。「メモ帳に勝つ」を目標に開発された、手仕事の日本酒を守るAIとは - 大阪府・山野酒造（片野桜）

卜部 奏音

SAKE Street Pioneers

2026/01/23

米100%なのに日本酒じゃない!? - 老舗酒蔵&ベンチャー酒屋出身の若者が新潟の集落に醸造所をオープン！

木村 咲貴

SAKE Street Pioneers

2026/01/16

名工の技を「守るために、変える」。36年ぶり杜氏交代の200年日本酒蔵が「二段酵母仕込み」を武器に生み出す新・代表作

卜部 奏音

SAKE Street Pioneers

2026/01/06

「酒主」という日本酒との新しい関わり方 - 100年続く酒蔵と理想郷を守り、共に創る

石川 奈津紀

SAKE Street Pioneers