執筆者情報
卜部 奏音
酒匠 / 唎酒師 / 焼酎唎酒師
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新潟在住のライター/編集者。大学卒業後、政府系機関で日本酒の輸出支援に携わる中で、世界の人々を魅了する味わいの多様さや酒蔵が持つストーリーの奥深さに惹かれていきました。新潟への移住を機にフリーライターとして独立し、県内の酒蔵を中心に(時には県外・海外も)取材に回る日々です。
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2026.05.08
杜氏がAIツールを月160回使用。「メモ帳に勝つ」を目標に開発された、手仕事の日本酒を守るAIとは - 大阪府・山野酒造(片野桜)
卜部 奏音 | SAKE Street Pioneers
2026.02.17
日本酒偉人伝 - 「日米SAKE文化の架け橋」二瓶孝夫
卜部 奏音 | 日本酒を学ぶ
2026.01.16
名工の技を「守るために、変える」。36年ぶり杜氏交代の200年日本酒蔵が「二段酵母仕込み」を武器に生み出す新・代表作
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