執筆者情報
鈴木 大善
WebsiteFacebookTwitter
愛知県出身、大阪府在住の現役大学生。
オーストラリアでバーテンダーとして働いていた時に同僚やお客さんと日本酒の話になるが何も説明できなかったのが日本酒に興味を持ったきっかけ。
現在は日本酒にハマり、WSET level3 in Sakeを勉強中。
記事一覧
2020.05.22
白麹・黒麹を使った日本酒の特徴は? - 黄麹との違い、発酵で生み出す成分の違い、日本酒の味わいの違い、使われるようになった理由や使い方など徹底解説!
鈴木 大善 | 日本酒を学ぶ
Pickup記事
2021.10.27
日本酒ラベル そのデザイン変遷の歴史(前編) - 「美しさ」を目指した明治~昭和
石田 信夫 | 日本酒を学ぶ
2021.10.22
日本酒8種を50℃で1ヶ月放置してみた - 新しい熟成酒への可能性を秘めた加温熟成の実験
山本 聖治 | SAKE業界の新潮流
2021.06.18
コロナ禍で「お酒をやめた」人の割合は? - コロナ禍がもたらした飲酒習慣変化をアンケート
酒スト編集部 | SAKE業界の新潮流
2021.04.14
「日本酒の辛口」の過去30年とこれから - 私の「辛口」論(3) 地酒専門店の視点
二戸 浩平 | 私の日本酒「辛口」論
話題の記事
2023.10.03
日本酒造りを支える「きょうかい酵母」とは - 日本醸造協会が頒布。主な酵母の特徴や番号の意味も解説!
瀬良 万葉 | 日本酒を学ぶ
2023.09.26
東京の酒販店主が新潟の酒蔵を事業承継。新しい新潟酒造りに一人で挑む - 新潟県・越後伝衛門
山本 浩司(空太郎) | 酒蔵情報
2020.05.28
日本酒の香り成分とその表現方法について深く知っておこう! - 日本酒の香りを学ぶ(吟醸香編)
山岸 勇太(ニトロン) | 日本酒を学ぶ
2023.04.16
日本酒ファンおすすめ!気軽に見学・観光できる酒蔵まとめ - 南関東(埼玉、千葉、東京、神奈川)編
酒スト編集部 | 見学・観光におすすめの酒蔵まとめ
人気の記事
2019.04.25
日本酒のアルコール度数はどれくらい?他のお酒と比べて高いの? - 平均的な度数や、度数が上がる理由、おすすめの飲み方を解説!
酒スト編集部 | 日本酒を学ぶ
2021.11.25
「日本酒度」とは?プラスとマイナスの違いは?甘口・辛口がどのように決まるのか解説!
2020.06.10
買った日本酒が「おいしくなかった」ときに試してほしい5つのこと
二戸 浩平 | 日本酒を学ぶ