執筆者情報
成澤綾子
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東京生まれ東京育ち。日本酒と日本語を愛するフリーランスです。 執筆、編集、ディレクションとさまざまな形で文章に携わっています。
記事一覧
2024.09.17
熟成日本酒への30年の情熱と、新興企業との協業 - 永井酒造がSAKE HUNDREDとのタッグで目指す価値創造とは
成澤綾子 | SAKE業界の新潮流
2024.02.13
日本酒と花粉症：日本酒好きによる対策や医師によるアドバイスも紹介
成澤綾子 | 日本酒と健康
2023.08.22
20代「はじめての日本酒」に密着 - どんなタイプが好まれる？他のお酒と比べた評価は？
成澤綾子 | 日本酒を学ぶ
2022.09.20
目指すのは「永平寺テロワール」と「持続可能な日本酒づくり」の両立 - 福井県・吉田酒造（白龍）
成澤綾子 | 酒蔵情報
2022.02.10
「日本酒に本気で向き合いたい」元NMB48・高野祐衣が酒屋を開く理由とは
成澤綾子 | 日本酒を仕事にした人
2022.01.06
2000年生まれが日本酒DtoCで起業「伝統産業の価値を若い世代・世界に伝えたい」 - Omomuki代表・松家優さん
Pickup記事
2021.10.27
日本酒ラベル そのデザイン変遷の歴史（前編） - 「美しさ」を目指した明治～昭和
石田 信夫 | 日本酒を学ぶ
2021.10.22
日本酒8種を50℃で1ヶ月放置してみた - 新しい熟成酒への可能性を秘めた加温熟成の実験
山本 聖治 | SAKE業界の新潮流
2021.06.18
コロナ禍で「お酒をやめた」人の割合は？ - コロナ禍がもたらした飲酒習慣変化をアンケート
酒スト編集部 | SAKE業界の新潮流
2021.04.14
「日本酒の辛口」の過去30年とこれから - 私の「辛口」論(3) 地酒専門店の視点
二戸 浩平 | 私の日本酒「辛口」論
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2023.10.03
日本酒造りを支える「きょうかい酵母」とは - 日本醸造 協会が頒布。主な酵母の特徴や番号の意味も解説！
瀬良 万葉 | 日本酒を学ぶ
2023.09.26
東京の酒販店主が新潟の酒蔵を事業承継。新しい新潟酒造りに一人で挑む - 新潟県・越後伝衛門
山本 浩司（空太郎） | 酒蔵情報
2020.05.28
日本酒の香り成分とその表現方法について深く知っておこう! - 日本酒の香りを学ぶ（吟醸香編）
山岸 勇太（ニトロン） | 日本酒を学ぶ
2023.04.16
日本酒ファンおすすめ！気軽に見学・観光できる酒蔵まとめ - 南関東（埼玉、千葉、東京、神奈川）編
酒スト編集部 | 見学・観光におすすめの酒蔵まとめ
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酒スト編集部 | 日本酒を学ぶ
2021.11.25
「日本酒度」とは？プラスとマイナスの違いは？甘口・辛口がどのように決まるのか解説！
2020.06.10
買った日本酒が「おいしくなかった」ときに試してほしい5つのこと
二戸 浩平 | 日本酒を学ぶ
