Kohei Nito

京都御苑の南。通称「御所南」エリアは、かつて平安京の中心でした。その、今もなおステータスある地域の一画に「うまいもんや いっしょう」という割烹居酒屋があります。  昔の面影を残す町家が点在する静かなエリアにあって、ひときわ個性を放つ暖簾（のれん）と一枚板の看板がお店の目印。名物の穴子料理と店主が選ぶ穏やかな日本酒で、舌を喜ばせてくれる名店です。  店主・清水学さんは丁寧に確かめながらひと言ずつ話す方で、言葉選びから実直で穏やかなお人柄がにじみ出ています。  お店を8年間経営するかたわら、京都市内屈指の日本酒イベントにも力を入れてこられた清水さんに、その思いをうかがってきました。

京都御所南、時間がゆっくり流れる空間で穴子料理と日本酒を - うまいもんや いっしょう

2017年、父の好みに合う日本酒を父の日に贈ろうと調べたのがきっかけで、日本酒に興味を持ち、愛飲するようになりました。私と妻の出身地・京都滋賀のお酒と家庭料理で晩酌しながら、情報発信しています。

モットーは「日本酒業界を盛り上げようと頑張ってる人を、応援する」です。

ホリカワ ダット

Toshi

日本酒の良さは、おいしいこと。だけど、もう一歩踏み込んで「どんな人がつくっているのか」「どんな場所でつくられているのか」「どんな想いが込められているのか」を知れば、さらに日本酒を好きになります。私たちと日本酒、地域の特色、造り手、農家――人と人とを繋ぎ、楽しみ方を教えてくれる、各地の「名店」をご紹介していきます。今回は、東京の下町…のなかでもいまだに昭和レトロな街並みを残す、根津にある『根津 日本酒 多田』を訪れます。

「命を繋いでいく」橋渡しの一役を担いたい - 根津 日本酒 多田

日本酒ライター/コラムニスト/蔵人/日本酒講師/フリーランス女将

「とっておきの1本をみつける感動を多くの人に」という想いのもと全国の酒蔵を巡り、日本酒の魅力を発信するさまざまな活動をおこなっています。Webや雑誌での記事執筆、カルチャースクールのセミナーや講演、酒蔵での酒づくり、各地の酒場での女将業など、場所と手段を超えて日本酒のおいしさと、地域文化の魅力を伝えていきます。北海道出身。東京と兵庫の二拠点生活中。