執筆者情報
ホリカワ ダット
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2017年、父の好みに合う日本酒を父の日に贈ろうと調べたのがきっかけで、日本酒に興味を持ち、愛飲するようになりました。私と妻の出身地・京都滋賀のお酒と家庭料理で晩酌しながら、情報発信しています。
モットーは「日本酒業界を盛り上げようと頑張ってる人を、応援する」です。
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2020.04.02
京都御所南、時間がゆっくり流れる空間で穴子料理と日本酒を - うまいもんや いっしょう
ホリカワ ダット | 日本酒をもっと楽しめる名店
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2021.10.27
日本酒ラベル そのデザイン変遷の歴史(前編) - 「美しさ」を目指した明治~昭和
石田 信夫 | 日本酒を学ぶ
2021.10.22
日本酒8種を50℃で1ヶ月放置してみた - 新しい熟成酒への可能性を秘めた加温熟成の実験
山本 聖治 | SAKE業界の新潮流
2021.06.18
コロナ禍で「お酒をやめた」人の割合は? - コロナ禍がもたらした飲酒習慣変化をアンケート
酒スト編集部 | SAKE業界の新潮流
2021.04.14
「日本酒の辛口」の過去30年とこれから - 私の「辛口」論(3) 地酒専門店の視点
二戸 浩平 | 私の日本酒「辛口」論
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2023.09.26
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山本 浩司(空太郎) | 酒蔵情報
2020.05.28
日本酒の香り成分とその表現方法について深く知っておこう! - 日本酒の香りを学ぶ(吟醸香編)
山岸 勇太(ニトロン) | 日本酒を学ぶ
2023.04.16
日本酒ファンおすすめ!気軽に見学・観光できる酒蔵まとめ - 南関東(埼玉、千葉、東京、神奈川)編
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2020.06.10
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二戸 浩平 | 日本酒を学ぶ